最新送彩金娱乐网站-一边焚香喝茶,一边稳坐南宋瓷业商贸集散地,这个展览的主角又美又硬核

时间:2020-01-11 14:27:58

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最新送彩金娱乐网站,钱江晚报·小时新闻记者 马黎

吴煌 摄 部分图片来自浙江省博物馆

说到湖州,你会想到什么?

南浔、羊肉、白鱼、醉虾、锅贴、喜来登……我的一个湖州朋友给我报了一堆吃的美的高级的。

嗯,南宋时的湖州人,也是这么想的,我家自古就是江浙的富庶之地呀。

南宋老百姓有一句流行语:苏湖熟,天下足。

苏州、湖州粮食丰收,全天下人都能吃得饱饱的。可见江南核心区当时在全国的重要地位。而浙江湖州,已成为全国重要的粮仓,手工业也空前发展,比如“湖州照子”,也就是湖州铜镜闻名天下。赏花、插花、簪花、斗茶、喝酒,南宋人的生活水平,你早已有耳闻,而作为“粮仓儿女”,湖州老百姓的小日子当然也是美美的,但,你可能不知道,湖州不仅是全国的粮仓,更是南宋时期瓷业的商业集散地。

这几天,浙江省博物馆孤山馆区的精品馆开了一个新展:最忆是江南——湖州凡石桥宋元遗址出土文物展,就动用了200多件文物,跟你说说这件事。

(一)

光听展览名字,再看海报,你已经感受到了清雅、脱俗,在冬日暖阳下走进展厅,满眼瓷器,青青翠翠,大为治愈。

南宋景德镇窑青白釉刻划碗,太美了。

南宋天目窑青白釉菊瓣纹罐

元景德镇窑米黄釉鼎式炉

南宋吉州窑黑釉剪纸贴花碗

凡石桥遗址,就在南浔,石淙镇银子桥村。石淙镇,原名石冢,相传因晋高祖石敬瑭逝葬于此而得名。其间,名气最大的当数太君庙,原称太均庙,祭祀北宋广陵侯陆圭。

2015年和2018年,为配合基本建设,浙江省文物考古研究所与湖州市文物保护管理所对凡石桥遗址进行了两次抢救性考古发掘,考古领队为浙江省文物考古研究所罗汝鹏,现场负责人为湖州市文保所副所长陈云。

这个遗址并不起眼,发掘面积只有975平方米,但出土文物数量却很大,有瓷器、陶器、漆器、铁器、石器、木器等,各类可复原文物标本2700多件。

“我们看这个遗址的时候,就怀疑是码头。你看,这边是一条河流,离河10米左右,有一座桥,边上有一个凹下去的大坑,几千件器物几乎全部在这里发现。”罗汝鹏指着展厅里的发掘现场照片说。

此地是南宋时期一个典型的社会最基层的乡村聚落,基层到在南宋文献里都难以找到,直到明清文献中才出现了“石冢”之名,清代方志内记载为“石淙市”,可见已是远近商贸汇集之所。

就是这么一个小村庄,仅仅为乡间码头的残存一隅,却收获了数量庞大的高质量瓷器。

出土文物中以瓷器最为瞩目,数量众多,更重要的是,窑口多元,有浙江的龙泉窑、天目窑,江西的景德镇窑、吉州窑,福建的义窑、东张窑等窑系窑口,这也是本次发掘最为重要的收获。

这次展览精选了遗址出土的二百余件文物,重返宋元的风雅,看看当时湖州人斗茶煮酒的小日子是怎么过的。

斗茶、插花、熏香,龙泉窑青釉凤耳瓶、鼎式炉、天目窑青黄釉菱形纹壶,宋人的精致生活,刻在花纹里,捧在手心里。为了满足人们各种对美好生活的需求,像龙泉窑就创烧了多种器类,喝茶的,碾茶的,插花的,总之,想尽一切办法,风雅无处不在。

策展人很有心,把各种美物放在一起,喝茶的斗笠碗,碾茶的青瓷莲瓣擂钵,一套配齐。左手双鱼,右手莲瓣,让你沉浸式感受何为宋人的“焚香点茶,挂画插花”,眼睛都有点看不过来了。

南宋龙泉窑青釉凤耳瓶

走两步还看到了一只化妆盒——天目窑酱黄釉花卉纹粉盒,盒子里还留着红色“胭脂”。

再走两步,看到一只釉色很美的瓶子——龙泉窑青釉壁瓶,可以挂在墙上,插一支梅,雅。这也是宋代文人很爱做的事,比如写《山家清供》的林洪。“青瓷瓶插紫薇花”,这是龙泉窑青瓷的真实生活写照。

连种花都不放过。

展览展出了很多花盆,比如越窑青釉花盆,口沿外还加贴一周花边形附加堆纹,腹部还有一周花纹。还有多件天目窑青白釉奁式花盆,而且是配套的,一只花盆配一个底座,跟现在的花盆很像。这种形制的花盆,在宋六陵遗址、南宋临安皇城遗址等都有发现,是当时流行的种花“神器”。

南宋越窑青釉花盆

南宋天目窑青白釉奁式花盆

但要说精致,举一个例子足矣,就是扣碗。

通俗说,就是喝酒的,吃茶的,盛菜的,吃饭的碗都要“镶边”,而且是镶金、银、铜边。展览集中展示了各种扣碗,近距离体会湖州人的生活细节。

其实,五代越窑秘色瓷就已经出现“扣器”,北宋时期,有定窑芒口碗饰金扣。

什么意思?定窑一般采用倒过来“覆烧”法烧造,口沿一圈是没有釉的,称为“芒口”,然后再镶边。宋仁宗景祐三年(1036年)八月乙酉日下了一道诏:“非三品以上官及宗室,戚里之家,毋得用金扣器具,用银扣者毋得涂金。”

而在凡石桥发现的各个窑口产品的碗、盘、盏器类上,口沿镶银的技法普遍流行。

最有意思的是,到了南宋,像建盏其实是不覆烧的,所以并不存在芒口的问题,但人们还是“芊色色”给它镶了一圈边,说明当时已经成为很普遍的装饰和审美,物质生活的高水平可见一斑。

“宋人的骚气。”罗汝鹏笑。

但是,这个展览的意义,绝不仅仅是展现宋代文人的清供雅玩,你还能看到大批普罗大众的生活器皿、饮食器皿,比如黑陶储钱罐、瓷药罐,以及占最大比重的粗瓷瓶——韩瓶,光采集的就有一千多件,数量和其他瓷器标本几乎是一比一。

韩瓶不漂亮,粗糙,土气,罗汝鹏有个比喻,有点像一次性杯子,量很大,是每户人家里的必需品,宋人除了用来喝酒,也可能是家里打水、盛物的罐子,基础收纳,每户人家都需要。

“这就更加反映出这批器物的多元,有风雅生活的一面,但更多的是普罗大众的生活面貌。”浙江省文物考古研究所副所长郑嘉励说。

专家推测,这批韩瓶的烧造地,距离较近的有宜兴窑筱王村古窑群和2018年发掘的余杭瓶窑窑山遗址,都发现烧制大量韩瓶的堆积。

尤其是余杭瓶窑镇,我们应该很熟悉了,它以良渚文化遗址的中心地而闻名,而在宋代是个烧造韩瓶的大集镇,“破酒瓶实在太多了,故名瓶窑。”

各种韩瓶

(二)

不知你发现没,我刚才举的湖州人生活用品的例子里,瓷器窑口的“花头”很多,出现了各种窑系窑口,数量最多的是浙江的龙泉窑、天目窑。

尤其是天目窑,凡石桥遗址是目前通过考古发掘出土天目窑产品最多的一处。它的装饰技法以模印细线阳印为主,纹样图案化,有菱形、莲瓣等,产品种类自成体系,与浙江传统产品的风格有所区别,更接近福建窑口,说明当时不同地区瓷业技术的交流。

南宋天目窑酱黄釉印花执壶

除了浙江,还有江西的吉州窑、景德镇窑等。

比如江西景德镇窑米黄釉瓷器,釉色白中泛黄,且有细碎开片,韩国新安沉船出水就有米黄釉瓷器,当时归属为南宋晚期至元时期的景德镇湖田窑,而凡石桥出土的这批米黄釉瓷器,又为研究这类产品提供了新的考古资料。

南宋景德镇窑米黄釉双螭纹觚式瓶

南宋吉州窑黑釉玳瑁纹箸瓶

而福建的很多窑口,我们可能比较陌生,但在凡石桥都发现了。

比如福建的东张窑,南宋时期烧造的产品大量外销。凡石桥就发现了一定数量的东张窑黑釉盏。

南宋东张窑黑釉盏

还有福建的义窑,烧造品种有青釉、青白釉和黑釉,年代约为南宋到元。南海一号沉船、华光桥一号沉船、新安沉船、上海青龙镇遗址、临安皇城遗址等都出土过,这次凡石桥也发现了,说明当时义窑产品畅销海内外。

南宋义窑青釉刻划碗

不同窑口有不同的特质,却在湖州一个小村庄的码头遍地开花,这说明了什么?

这几天,很多圈内人为这个展览刷屏,不仅是因为这批瓷器的精美,又能反映湖州人的日常生活,更多的,是奔向这第三层意思——

“这个展览通过太湖南岸的一个点——湖州凡石桥,全面展现了南宋时期瓷业生产格局。更重要的是,在这个基础上能勾勒出南宋时期瓷业的销售网络,天南地北的瓷器都聚集在湖州,而这批瓷器类型又如此多元。”郑嘉励说。

其实,展览还“潜伏”了两个关键词——瓷业格局、销售网络,在这个小村落的码头一览无余,你能从中看到瓷业、商业,瓷器背后的宋人生活,以及太湖文化圈、经济圈等等面貌。

“这里是宋元时期瓷器贸易集散地,码头转运的中心。它反映了南宋时期瓷业的生产格局,你可以看到半壁江山在闽浙赣,宋元主要的窑场在南宋版图里怎么分布,有什么特点。”郑嘉励说,更重要的是,凡石桥遗址可以看出南宋时期商品销售网络。

“我们研究南宋时期的商品销售网络,比如粮食市场,但没有实物留下来,很难研究,瓷器销售就是一个非常好的研究对象。我们可以看到福建、江西的窑业销售网络交织在太湖南岸的湖州。”

郑嘉励举一个例子,吉州窑的瓷器目前来看很少出现在南宋时期的钱塘江以南,而现在湖州这一带出土了,我们脑子里就能想象一幅流动的画面:南宋,吉州窑瓷器沿着赣江,到鄱阳湖进入长江下游,再销售到长江南北两岸。

“竞相生辉”,这也是展览后半部分的小标题,“或青风雅韵、或玄色异彩,各竞风流,谱写着一部中国陶瓷史上辉煌的篇章,也成为了一个风雅时代的重要载体”,更足以说明太湖南岸在南宋的特殊意义。

【延伸阅读】为什么湖州凡石桥的居民很少吃牛肉

凡石桥遗址2000多件完整出土物中,除了各类瓷器、陶器、漆器、木器、石器、铁器、建筑构件,还有一些动物骨骼。

回到文章开头我朋友的吃货列表,湖州自古物产丰富,水产资源丰盈,盛产各种鱼、虾、蟹、蚌、鳖。而饲养动物作为日常肉食消费的供应或者役使畜力资源更是寻常的现象。

那么凡石桥的动物有什么秘密?这些骨头被送到了浙江省文物考古研究所做动物考古的宋姝姑娘手里。

她写了一篇文章题为《湖州凡石桥遗址出土动物骨骼鉴定与研究》(未发表材料),经宋姝授权,钱江晚报·小时新闻刊发部分内容。

凡石桥遗址发现软体动物壳体2件,爬行动物甲板4件,鸟类骨骼7件,哺乳动物骨骼201件。其中,猪骨35件,是可鉴定哺乳动物骨骼中数量最多的,约占27 %。

其中一项关于牛骨头的检测很有意思:遗址中出土的牛都是水牛,最小个体数为3,可鉴定标本数仅次于家猪。水牛骨骼破碎度很高,从可判断年龄的骨骼来看一例为年老个体,一例为未成年个体(长骨骨骺多未愈合)。

关于这头老牛,宋姝的结论是这样的:由于政府和民间对于畜力资源的重视和保护,凡石桥的住户当时很少食用牛、马、驴等动物,它们的主要功能是役使,只有年老病弱的大型家畜才会被作为食物。

为什么凡石桥的居民很少吃牛肉,要吃也只吃老牛肉?

我们看宋姝的报告解读:

俗话说:“牛耕为庄稼之本”,宋代畜力农具的发明和推广以及牛耕的广泛应用,进一步加大了对役牛的需求。苏轼在《上韩丞相论灾伤手实书》提到过“农民丧牛甚于丧子”。

1127年,金灭北宋。赵氏南迁江南,疆域狭小,局限在北纬20-32°之间。然而在内忧外患的情况下,南宋还能存在一百五十余年,并且社会经济和文化仍然能保持汉唐以来的盛世,与畜牧业的发展是不可割裂的。

政府适时地制定了很多与畜牧业相关的法律,比如宋初的《宋刑统》和南宋中期的《庆元条法事类》,内容涉及牧地管理、牲畜养饲、孳育、损耗、役使等诸多条文,以及牲畜走失、伤人,偷盗、屠杀官私牲畜的处罚措施。从法律上保证了农户对私有畜产的所有权,促进了民间畜牧业的发展。同时,畜病医书大量出现,并建立起一套完备的兽医机构。这些都是宋代畜牧业发展的强大保障。

其中,包括不少扶持农户养牛和保护耕牛的政策。

为了加大了对役牛的保护力度,政府禁止屠牛,宋初杀牛直接可以判处死刑。比如《宋刑统》中规定:“臣等参详,今后应有盗官私马牛杂畜而杀之,或因仇嫌憎嫉而潜行屠杀者,请并为盗杀。如盗杀马牛,头首处死,从者减一等。如盗割牛鼻,盗祈牛脚者,首处死,从减一等,创合可用者,并减一等。如盗割盗祈至三头者,虽创合可用,头首不在减死之限。”“臣等参详,今后故杀官私马牛者,请决脊杖二十,随处配役一年放。杀死自己牛马及故杀官私驼骡驴者,并决脊杖七十。”

凡石桥遗址中年老个体牙齿的磨耗程度为k,是重度磨损的证据。从其骨骼上的人工痕迹来推断,役用寿命结束之后食用是水牛的最终利用方式。骨骼破碎度较高,如果单纯食肉不会造成较大的破损,存在大量获取骨髓和脂肪所产生的痕迹。

宋人十分看重作为主要畜力资源的耕牛,加之政府大力保护耕牛,能够作为人类饮食的牛肉变得十分稀少。在当时,水牛与家猪或者其他多种形式的肉食资源比较,在供应数量上完全居于劣势,而且流通到市场上合法售卖的牛肉往往是量少质劣的,无论口感还是质量都不具优势。大概也不是多数宋代人所喜爱的饮食。



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